北美小家电Vesync进军国内厨电:推出首款新品V3空气炸锅

时间:2021-07-23 08:17:08 来源: 北京商报


直播带货的出现,让空气炸锅、破壁机等一系列小家电“红”了起来,2020年疫情催生的宅经济,更是为这种网红小家电的出圈添了一把火,吸引了更多的玩家入局。7月21日,北美小家电品牌Vesync在国内推出了第一款厨电新品,这款产品就是空气炸锅。然而,随着后疫情时代的到来,空气炸锅市场其实已经进入瓶颈期,价格战、以次充好等现象开始出现,如果没有功能上的创新和突破,很容易就会被其他集成类、蒸烤类产品所取代。

石飞月摄

石飞月摄

新玩家的“武器”

Vesync的第一款厨电新品为V3空气炸锅,主要定位三口之家,其卖点主要在功能突出背后的价比。

据介绍,Vesync品牌旗下的空气炸锅在北美定价均在100美元以上,为了迅速打开中国市场,本次上市的V3空气炸锅首发售价只有369元。

北京商报记者注意到,在国内空气炸锅市场,369元并不算特别低的价格。在淘宝和京东商城搜索“空气炸锅”,综合排名靠前的大多数价格都是100多元和200多元,其中个别产品价格在300多元、500多元。

Vesync方面认为,其价比体现在,这款产品是市面上首款采取了针对全家不同口味需求的“焦嫩+酥脆”双口感智能调节模式的空气炸锅,相比中国市场上普遍采用机械手动控制的300元价位段产品具备相当的竞争力。而机械式的空气炸锅,控温能力差,导致食物容易夹生,同时风道设计无改良使得噪声大,容易造成用户产品体验差、产品使用低频等问题。

说起空气炸锅,其实并不是传统意义上的小家电,最早的一款产品是飞利浦在2010年IFA国际电子消费展上推出的,之后,苏泊尔、九阳等小家电品牌也陆续推出了此类产品。

十年前,飞利浦一个4.5L的空气炸锅,定价可能超过1500元。但就像在电商台上看到的,如今销量较高的空气炸锅,产品价格基本不超过500元,再加上商家和台的补贴,一二百元买一个空气炸锅是一件非常正常的事。这也代表着,随着进入这个市场的玩家越来越多,家电行业最熟悉的价格战也随之开启。

在宁波悠伴智能科技有限公司(以下称“宁波悠伴”)品牌总监董晶晶看来,每个品类的发展都要经历一场“成长之痛”,随着市场的火爆,势必会有更多人进入以及展开价格战,不光是空气炸锅,所有品类都一样。

据介绍,宁波悠伴刚成立一年,也是空气炸锅市场的新玩家,母公司是宁波嘉乐智能股份科技有限公司,全球最大的空气炸锅ODM制造基地,拥有不少行业专利。

市场热度降低

虽然空气炸锅诞生于11年前,但真正在国内市场被较多的消费者接受,还是在两年。随着人们生活水的提高,大家对于健康、养生的需求也逐渐增长,再加上2020年突如其来的疫情带来宅经济红利,厨类小家电需求空前高涨,空气炸锅以“健康”作为卖点在线上突围,成为疫情期间最热门的网红小家电单品。

来自各大电商台的数据显示,2020年2月,空气炸锅在苏宁台销量增长659%,在京东“6·18”期间成交额同比增长超200%,2021春节期间成交额同比增长超过150%。在小红书上,与空气炸锅相关的用户笔记易超过10万篇,与空气炸锅相关的商品将1000件,空气炸锅可以算是当之无愧的“网红”产品。

与此同时,窥到商机的商家也逐渐多了起来。据奥维云网数据显示,2018年1月-2020年1月期间,厨房小家电线上品牌数量由不足500家增至约850家,涨幅超过70%。在天猫旗舰店,与空气炸锅相关的店铺就接1000家,入驻的空气炸锅的品牌就超过100家。

然而,随着后疫情时代的到来,空气炸锅市场的市场增速明显放缓,行业出现瓶颈期。根据奥维云网(AVC)公布的数据,相比2020年全年需求量1638.1万台,2021年1–4月的空气炸锅零售量仅为237.9万台。另据今年京东“6·18”电器大促整体的销售数据,“6·18”当日,空气炸锅品类的成交金额相比去年同期只上涨9.37%,成交量相比去年同期上涨13.33%。

瓶颈期的出现,致使供给大于需求的行业矛盾扩大,内卷问题加剧。家电观察人士许意强指出,空气炸锅的产品质量稳定和可靠不高,特别是在价格竞争的泥潭中,很多企业为了提升价格优势,往往会出现“以次充好”“偷工减料”的行为。比如,由于市面上超过95%的空气炸锅都采取OEM的贴牌模式,导致整体行业技术壁垒低,品牌研发投入小,产品同质化程度高。

董晶晶还告诉北京商报记者,目前空气炸锅市场还存在功能较为单一的问题,因此暂时还不是中国家庭当前厨房烹饪的刚需,只能满足阶段和圈层用户的需求,使用频率普遍不高。

如何突破局限

其实,从字面意思上理解,“空气炸锅”似乎是用空气来代替食用油完成对食物的炸制处理过程,但事实上,空气炸锅制作的食物并非传统意义上的“油炸”食品。它的工作原理更加类似烤箱,是通过热风在封闭的锅内不断进行热流循环这一过程,让热空气带走食物表层的水分,使食物具有了酥脆的口感。

因此,空气炸锅的可替代是非常大的。许意强认为,目前,在中国厨房智能化和集成化的浪潮之下,厨电产品已经出现了“功能做加法、空间做减法”,因此在这种局面下,空气炸锅未来的功能会被一系列集成化的厨电新物种所取代。

然而,在可替代的功能背景下,“空气炸锅作为单一硬件产品的价值和功能,产品技术创新体系没有建立起来,大部分空气炸锅追求的还是价比,而不是技术和创新。如果不主动突破和创新升级,很容易出现被削弱的局面。”许意强说。

关于创新升级,北京商报记者了解到,有关企业也在做这方面的探索。比如,董晶晶表示,悠伴已经推出行业首款蒸汽炸锅,除了空气炸,还有纯蒸和蒸汽炸功能,大大提升空气炸锅的使用频率,且更适合中国消费者的烹饪惯。

Vesync集团中国区总经理闵涓清则建议,空气炸锅行业想要继续成长,企业就要解决三个问题,首先是针对潜在市场需求量大的精准群体进行功能匹配,以直达痛点的功能卖点撬动潜力市场的释放;其次是提供更多的烹饪菜谱适配,适应中国式多样化的烹饪需求,满足更多家庭餐饮场景;第三是破除小家电售出即终结的营销模式,在烹饪教学、食材供给、社交种草上和用户建立持续的价值链。

记者 石飞月


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